Pelo menos é o que refere um estudo agora publicado, que acusa a indústria alimentar de se comportar como os fabricantes de tabaco.
O estudo, que analisou dados da World Sugar Research Organisation (WSRO), mostra que a indústria “decidiu focar-se em formas de reduzir os impactos negativos do açúcar em vez de encontrar respostas para as evidências científicas existentes que indicam que o açúcar prejudica a saúde oral, como através da restrição ou redução de açúcares adicionados nos produtos alimentares.”
Cristin Kearns, da University of California, San Francisco, e uma das autoras do estudo, explica ainda que “ a investigação que poderia ser prejudicial para os interesses da ‘indústria do açúcar’ foi omitida.”
