O estudo conduzido pela Universidade de Milão “providenciou fortes evidências do papel benéfico da dieta mediterrânica no cancro oral”, referem os investigadores responsáveis pela análise.
Os cientistas descobriram que o risco de sofrer de cancro oral ou da faringe diminuiu à medida que os hábitos de dieta mediterrânica foram sendo adotados pelos pacientes estudados. Hábitos como um maior consumo de azeite, vegetais, pão de cereais e massas provaram ser benéficos para reduzir o risco de vir a sofrer destas doenças, contudo o efeito foi mais positivo em indivíduos que realizaram um consumo moderado de carne e de produtos lácteos.
Por fim ficou ainda demonstrado que o efeito desta dieta na saúde foi mais forte em pessoas mais jovens, com maiores níveis de educação e em ex-fumadores.