Para determinar as mudanças na concentração de cálcio, os investigadores expuseram fragmentos de dentes a um extrato deste café. Segundo os cientistas, as concentrações de cálcio aumentaram depois de apenas quatro dias de tratamento, o que de acordo com os responsáveis pelo estudo pode dever-se ao efeito antibacteriano dos extratos de café.
Andréa Antonio, um dos responsáveis pela investigação, acredita que o café “Robusta” tem um efeito inibidor no desenvolvimento de cáries e pode vir a ser considerada uma substância “anti cáries” no futuro.