Para responder a esta e a outras questões estará em Portugal, pela primeira vez vez, Colin Campbell, responsável pelo Estudo da China (The China Study), o maior estudo epidemiológico alguma vez realizado sobre o efeito da alimentação e estilo de vida na saúde.
O Estudo da China produziu mais de 8000 associações significativas entre diversos fatores alimentares e várias doenças, aferindo uma relação entre alimentação, estilo de vida e doenças degenerativas modernas, como o cancro e a diabetes.
Durante o evento estarão também presentes o Secretário de Estado Adjunto do Ministro da Saúde, Fernando Leal da Costa e o Diretor-Geral da Saúde, Francisco George.