“O estudo permite entender melhor a relação entre a dieta humana e a evolução. Os lacticínios são uma inovação pós-neolítica e a maioria da população mundial não é capaz de digerir lactose, chegando a desenvolver sintomas de intolerância”, explica Christina Warinner, antropóloga responsável pela análise.
Esta descoberta mostra que a população humana consome leite de vaca, ovelha e cabra há pelo menos cinco mil anos.
